Ganadería bovina y lechera mantendrán crecimiento sostenido en 2026, según GCMA
La ganadería mexicana mantendrá una tendencia al alza en 2026, con crecimiento en carne de res y un repunte en el valor de la leche, de acuerdo con el GCMA.
El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) informó, durante la presentación de sus Perspectivas Agroalimentarias 2026, que para este año el sector pecuario registraría un crecimiento de 849,714 millones de pesos en su valor.
Esto significaría un crecimiento en este rubro del 2.37%, que durante el año anterior ya cifró un aumento del 11% en cotización y 2% en volumen, por lo que se mantendría la tendencia al alza en la industria.
La ganadería bovina, un sector al alza
En cuanto a la ganadería bovina, el Gustavo Salazar, gerente de ciencia de datos del GCMA, compartió que se proyecta un crecimiento del 1% en la producción nacional de carne de res y 2.5% en el valor, gracias a la consolidación del rubro de engorda que, pese a los retos en el comercio internacional, se ha mantenido estable.
Asimismo, en cuanto a la ganadería láctea se prevé un alza en tonelaje de 1.5% y en cotización de 9.6%, gracias a un alza en los precios de los lácteos a nivel mundial, tendencia que se mantendrá durante 2026.
Sobreoferta, el enemigo de la avicultura mexicana
En la avicultura de postura, al ser México el principal consumidor de huevo per cápita en el mundo, la industria mantendrá una tendencia estable con alzas en producción del 1.9% y en valor del 2%.
Sin embargo, en el rubro de engorda, la producción de carne de pollo aumentaría un 4% pero registraría una caída del 8.8% en sus cotizaciones debido a la sobreoferta interna, debido a un exceso de producción estacional y la abundancia en las importaciones, que ocupan alrededor del 20% del mercado mexicano.
Según Salazar, pese a que la avicultura nacional ha mostrado avances en sus procesos e infraestructura que han derivado en mayor tonelaje, el sector debe tener “mayor inteligencia de mercado” y así evitar reducciones en su valor.
Porcicultura, una industria de oportunidades
Para la porcicultura se proyecta un 3% de crecimiento en el tonelaje nacional con un alza en el valor del 12.5%. El GCMA asegura que estas cifras abrirán oportunidades para los porcicultores nacionales para atender la oferta interna, mercado ocupado por importaciones al 50%, principalmente desde Estados Unidos.
Gustavo Salazar asegura que esta industria debe elevar la producción porcina mediante mejoras en la eficiencia dentro de la cadena y atender las cuestiones sanitarias que apremian a cada uno de los sectores.
Ante estas cifras y pese a los positivos que se prevén para 2026, el GCMA exhorta a la industria a no dejar de lado la sanidad, ante constantes amenazas como la del Gusano Barrenador, y enfocar esfuerzos en las mejoras operacionales.
Fuente: https://www.ganaderia.com/