Ganadería mexicana crecerá en 2026: suben carne de res y leche, cae valor del pollo por sobreoferta
La ganadería mexicana mantendrá una tendencia al alza en 2026, con crecimiento en carne de res y un repunte en el valor de la leche, de acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas.
Informó, que durante la presentación de sus Perspectivas Agroalimentarias 2026, que para este año el sector pecuario registraría un crecimiento de 849 mil 714 millones de pesos en su valor.
Esto significaría un crecimiento en este rubro del 2.37 por ciento, que durante el año anterior ya cifró un aumento del 11 por ciento en cotización y 2 en volumen, por lo que se mantendría la tendencia al alza en la industria.
En cuanto a la ganadería bovina, Gustavo Salazar, gerente de ciencia de datos del GCMA, compartió que se proyecta un crecimiento del 1 por ciento en la producción nacional de carne de res y 2.5 en el valor, gracias a la consolidación del rubro de engorda que, pese a los retos en el comercio internacional, se ha mantenido estable.
Asimismo, en cuanto a la ganadería láctea se prevé un alza en tonelaje de 1.5 por ciento y en cotización del 9.6, gracias a un alza en los precios de los lácteos a nivel mundial, tendencia que se mantendrá durante 2026.
En la avicultura de postura, al ser México el principal consumidor de huevo per cápita en el mundo, la industria mantendrá una tendencia estable con alzas en producción del 1.9 y en valor del 2.
Sin embargo, en el rubro de engorda, la producción de carne de pollo aumentaría un 4 por ciento, pero registraría una caída del 8.8 en sus cotizaciones debido a la sobreoferta interna, debido a un exceso de producción estacional y la abundancia en las importaciones, que ocupan alrededor del 20 del mercado mexicano.
Según Salazar, pese a que la avicultura nacional ha mostrado avances en sus procesos e infraestructura que han derivado en mayor tonelaje, el sector debe tener “mayor inteligencia de mercado” y así evitar reducciones en su valor.
Fuente: https://diariodechiapas.com/