Querétaro produce 1.3 millones de litros de leche al día, pero la demanda supera la oferta

Entidad se ubica en el décimo lugar en el país con más producción

En Querétaro se producen un millón 300 mil litros de leche al día, con lo que ocupa el décimo lugar en el país, aunque todavía se requiere la importación de producto, pues desde hace muchos años la demanda ha superado a la producción.

De acuerdo con el presidente de la Asociación Holstein de México, Esteban Posada Renovales, el déficit en la producción de leche es un panorama nacional, el cual no se ha logrado reducir por la falta de apoyos del gobierno federal.

“Nunca ha crecido en la producción del país a la par de las necesidades del país. Siempre hemos ido abajo y nunca hemos tenido sinceramente el apoyo del gobierno para incentivar la producción de leche de una forma ordenada”, indicó.

Durante el FONA Holstein 2026, recalcó que en México la producción de leche al día es de 36 millones de litros, aunque la demanda es de 60 millones de litros al día, por lo que el país es un importador del producto.

Precisó que México se ubica en el lugar 12 en el mundo como productor de leche; mientras que los estados con más producción de leche son Coahuila, Durango, Jalisco, Guanajuato y Veracruz.

“No me puede dejar mentir que es estacional la producción de leche en el país. Hay picos donde se produce mucho por cuestiones climatológicas, hay picos del mes donde se produce mucha leche y meses donde se cae mucho la producción”, dijo.

Mencionó que en los últimos cinco años han tenido un crecimiento anual de 200 millones de litros de leche.

Igualmente, indicó que este año la falta de apoyos del gobierno federal, y la saturación del mercado lechero y de carne en el mundo les ha afectado.

En tanto, el secretario de Desarrollo Agropecuario, Rosendo Anaya, indicó que la entidad se ubica en el décimo lugar en el país con más producción de leche, y aunque es competitivo, hay entidades que producen más esta bebida.

“El tema de la leche va a ser un reto, siempre va a ser un reto a nivel nacional, siempre estamos en contacto y de manera directa con los productores lecheros, para que esto pueda funcionar de la mejor manera”, señaló.

Fuente: https://oem.com.mx/