{"id":3501,"date":"2026-04-22T17:19:13","date_gmt":"2026-04-22T17:19:13","guid":{"rendered":"https:\/\/fonaholstein.mx\/2026\/?p=3501"},"modified":"2026-04-30T17:21:26","modified_gmt":"2026-04-30T17:21:26","slug":"leche-a2-el-producto-con-valor-agregado-que-podria-cambiar-la-ganaderia-colombiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fonaholstein.mx\/2026\/leche-a2-el-producto-con-valor-agregado-que-podria-cambiar-la-ganaderia-colombiana\/","title":{"rendered":"Leche A2: el producto con valor agregado que podr\u00eda cambiar la ganader\u00eda colombiana"},"content":{"rendered":"\n
Alberto Hoyos Mej\u00eda, m\u00e9dico veterinario y pionero en la producci\u00f3n de leche A2 en Colombia, compartir\u00e1 su experiencia transformando un hato convencional en la 2\u00aa Jornada T\u00e9cnica Virtual de Asoganaderos. El encuentro abordar\u00e1 el potencial de este producto diferenciado para recuperar consumidores, fortalecer la industria nacional y abrir puertas en mercados internacionales.<\/em><\/h5>\n\n\n\n

La ganader\u00eda lechera colombiana atraviesa un momento crucial en el que ya no basta con producir m\u00e1s, sino es necesario generar valor, diferenciarse y reconectar con un consumidor m\u00e1s exigente<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En este escenario, la leche A2 aparece como una alternativa que combina innovaci\u00f3n cient\u00edfica y oportunidades de mercado, al ofrecer una opci\u00f3n para quienes han dejado de consumir l\u00e1cteos por molestias asociadas, en muchos casos, a la beta-case\u00edna A1 presente en el ganado convencional<\/strong>, lo que abre la puerta a recuperar consumidores y transformar el negocio.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed lo explica Alberto Hoyos Mej\u00eda<\/strong>, m\u00e9dico veterinario zootecnista de la Universidad de Caldas, especialista en nutrici\u00f3n de rumiantes y uno de los pioneros en la producci\u00f3n de leche A2A2 en Colombia desde su finca La Ruidosa, en Palestina, Caldas.<\/p>\n\n\n\n

Hoyos conoci\u00f3 este modelo hace dos d\u00e9cadas en Brasil y decidi\u00f3 traerlo a Colombia. No obstante, el camino no fue f\u00e1cil<\/strong>. Transformar un reba\u00f1o convencional a uno certificado A2A2 implic\u00f3 enfrentar retos t\u00e9cnicos, escasez de herramientas tecnol\u00f3gicas y poca informaci\u00f3n disponible en el contexto nacional.<\/p>\n\n\n\n

Pero hoy, con la experiencia acumulada, alianzas con empresas como Celema, la procesadora de l\u00e1cteos en Manizales (Caldas), y organizaciones como la Asociaci\u00f3n Colombiana de Criadores de Ganado Ceb\u00fa (Asoceb\u00fa), Hoyos asegura que el proceso de transformaci\u00f3n es mucho m\u00e1s accesible<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa idea es contar nuestra experiencia para que otros productores no tengan que pasar por las mismas dificultades. Hoy hay m\u00e1s tecnolog\u00eda y conocimiento disponible para hacerlo m\u00e1s f\u00e1cil<\/strong>\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n

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\"\"\/<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
\u00bfC\u00f3mo producir leche A2?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Para Hoyos, el verdadero cambio est\u00e1 en el enfoque empresarial. A su juicio, en los pr\u00f3ximos a\u00f1os surgir\u00e1n m\u00e1s empresas interesadas en incursionar en leche A2 en Colombia.<\/p>\n\n\n\n

\u201cYa no se trata solo de producir leche, sino de entender el valor que tiene para el consumidor y c\u00f3mo se puede transformar en un negocio m\u00e1s rentable\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n

La certificaci\u00f3n se puede gestionar a trav\u00e9s de Asoceb\u00fa, que cuenta con la log\u00edstica para tomar el material biol\u00f3gico, enviarlo a laboratorios en Brasil y obtener los resultados que acreditan a las vacas como productoras exclusivas de la prote\u00edna A2<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s all\u00e1 del mercado dom\u00e9stico, Hoyos ve en la exportaci\u00f3n una oportunidad estrat\u00e9gica que Colombia a\u00fan no ha aprovechado del todo. El pa\u00eds tiene una ventaja competitiva clara: sistemas de producci\u00f3n con animales en libre pastoreo y ahora la posibilidad de a\u00f1adir el sello A2<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

“Tenemos A2 m\u00e1s producci\u00f3n en pasto, dos puntos adicionales para que nuestro producto valga mucho afuera”, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

El experto se\u00f1al\u00f3 que Estados Unidos representa una oportunidad estrat\u00e9gica por su alta demanda de l\u00e1cteos diferenciados y su cercan\u00eda geogr\u00e1fica, sin dejar de lado la necesidad de fortalecer el enfoque en el consumidor colombiano.<\/p>\n\n\n\n

“El enemigo m\u00e1s grande que tenemos es aquel consumidor que abandon\u00f3 la leche por otras bebidas porque se sent\u00eda mal. Vamos a recuperar una gran cantidad de consumidores que hoy no est\u00e1n tomando leche y podr\u00edan hacerlo<\/strong>“, sostuvo.<\/p>\n\n\n\n

Jornada de Asoganaderos<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Quienes quieran conocer de primera mano esta experiencia tienen una cita el pr\u00f3ximo jueves 23 de abril a las 5:00 p. m., en la 2\u00aa Jornada T\u00e9cnica Virtual de Asoganaderos<\/strong>, bajo el t\u00edtulo \u2018Leche A2: de la biolog\u00eda al negocio global\u2019.<\/p>\n\n\n\n

El evento se realizar\u00e1 de forma virtual a trav\u00e9s de Microsoft Teams. Para participar, ingrese al enlace<\/a> o escriba a asoganaderos@gmail.com<\/a>. Mayor informaci\u00f3n en los tel\u00e9fonos 312 432 8999<\/strong> y 312 432 8964<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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