{"id":3813,"date":"2026-08-04T18:22:18","date_gmt":"2026-08-04T18:22:18","guid":{"rendered":"https:\/\/fonaholstein.mx\/2026\/?p=3813"},"modified":"2026-08-10T18:25:30","modified_gmt":"2026-08-10T18:25:30","slug":"el-auge-por-las-proteinas-impulsa-el-crecimiento-de-la-industria-lactea-de-estados-unidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fonaholstein.mx\/2026\/el-auge-por-las-proteinas-impulsa-el-crecimiento-de-la-industria-lactea-de-estados-unidos\/","title":{"rendered":"El auge por las prote\u00ednas impulsa el crecimiento de la industria l\u00e1ctea de Estados Unidos"},"content":{"rendered":"\n
La creciente popularidad de las dietas altas en prote\u00ednas, ha disparado la demanda de prote\u00edna de suero en Estados Unidos, elevando las inversiones, los precios y la rentabilidad de la industria l\u00e1ctea, aunque la oferta a\u00fan no logra satisfacer al mercado.<\/h5>\n\n\n
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El consumo de prote\u00edna de suero en Estados Unidos atraviesa un crecimiento sin precedentes, impulsado por la creciente popularidad de las dietas altas en prote\u00ednas promovidas principalmente en redes sociales, una tendencia que est\u00e1 redefiniendo la industria l\u00e1ctea del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con la AFP, durante a\u00f1os la prote\u00edna de suero fue considerada un subproducto de la elaboraci\u00f3n de queso y su uso se limit\u00f3 principalmente a suplementos en polvo o barras proteicas. Sin embargo, actualmente se encuentra en una amplia variedad de alimentos disponibles en supermercados estadounidenses.<\/p>\n\n\n\n

El impulso a consumir m\u00e1s prote\u00edna<\/h5>\n\n\n\n

Chuck Nicholson, profesor de Gesti\u00f3n de la Cadena de Suministro de la Universidad Estatal de Pensilvania, se\u00f1al\u00f3 que el auge responde, en buena medida, a la influencia de las redes sociales.<\/p>\n\n\n\n

“Las redes sociales est\u00e1n llevando a mucha gente a pensar que la prote\u00edna es una alternativa muy saludable”, explic\u00f3 Nicholson a la AFP, al referirse a tendencias como el protein-maxxing, pr\u00e1ctica mediante la cual algunos usuarios buscan maximizar su consumo diario de prote\u00ednas, incluso por encima de las recomendaciones tradicionales.<\/p>\n\n\n\n

Este cambio tambi\u00e9n se refleja en las pol\u00edticas p\u00fablicas. En marzo, las directrices nutricionales del gobierno estadounidense elevaron la recomendaci\u00f3n diaria de consumo de prote\u00ednas de 0.8 gramos por kilo de peso corporal a un rango de entre 1.2 y 1.6 gramos por kilo.<\/p>\n\n\n\n

En ese contexto, el secretario de Salud de Estados Unidos, Robert F. Kennedy Jr., sostuvo a principios de este a\u00f1o que “las prote\u00ednas y las grasas saludables son esenciales y fueron err\u00f3neamente desaconsejadas en las directrices diet\u00e9ticas anteriores”.<\/p>\n\n\n\n

Aumento en las inversiones para atender la demanda<\/p>\n\n\n\n

El acelerado crecimiento de la demanda ha puesto a prueba la capacidad de producci\u00f3n de la industria l\u00e1ctea. Nicholson explic\u00f3 a la AFP que la disponibilidad de prote\u00edna de suero est\u00e1 condicionada por la cantidad de leche producida, la capacidad para elaborar queso y la infraestructura necesaria para procesar el suero obtenido durante esa fabricaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n

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Ante este escenario, las empresas del sector han incrementado sus inversiones. El director ejecutivo de la Asociaci\u00f3n Internacional de Alimentos L\u00e1cteos, Michael Dykes, inform\u00f3 que la industria ha destinado alrededor de 13 mil millones de d\u00f3lares a ampliar su capacidad de producci\u00f3n, incorporar nuevas tecnolog\u00edas y optimizar la cadena de suministro para responder al crecimiento del mercado.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, Joshua White, especialista de la comercializadora de productos l\u00e1cteos TC Jacoby & Co., se\u00f1al\u00f3 a la AFP que, pese a estas inversiones, la demanda contin\u00faa superando la oferta disponible.<\/p>\n\n\n\n

Como resultado, los precios de la prote\u00edna de suero han registrado fuertes incrementos. Datos del sector muestran aumentos cercanos al 40 % en los \u00faltimos meses, mientras que la prote\u00edna de suero de alta concentraci\u00f3n ha experimentado un alza de hasta 150 %.<\/p>\n\n\n\n

Este aumento en los precios tambi\u00e9n ha elevado la rentabilidad para los fabricantes de queso, incentivando una mayor producci\u00f3n de suero l\u00edquido.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.ganaderia.com\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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