La adopci\u00f3n de tecnolog\u00eda de precisi\u00f3n y herramientas de Inteligencia Artificial (IA) es un factor clave para sostener la competitividad del sector lechero en M\u00e9xico durante los pr\u00f3ximos cinco a\u00f1os y ser\u00e1 el principal reto para la ganader\u00eda de este ramo en el Baj\u00edo, afirm\u00f3 el especialista Luis Gerardo Gonz\u00e1lez, gerente de Cuentas Clave para Soluciones Tecnol\u00f3gicas de MSD Salud Animal en M\u00e9xico. <\/p>\n\n\n\n
Tras el Foro Nacional Holstein (FONA Holstein) que se realiz\u00f3 en Quer\u00e9taro, subray\u00f3 que el estado se mantiene como una de las cuencas lecheras m\u00e1s productivas y representativas de la regi\u00f3n Centro-Baj\u00edo y el reto es promover el uso de la tecnolog\u00eda y la digitalizaci\u00f3n para elevar la eficiencia en toda la zona a trav\u00e9s de la modernizaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
Record\u00f3 que M\u00e9xico es el segundo productor de leche bovina en Latinoam\u00e9rica y el octavo a nivel mundial, gracias a la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica y a que se mejoraron las pr\u00e1cticas en lo que se refiere a la sanidad animal. \u201cLa imagen del ganadero que se levanta temprano con una cubeta a orde\u00f1ar a una vaca ya qued\u00f3 muy atr\u00e1s. Hoy los establos lecheros son empresas grandes, consolidadas, que necesitan la tecnolog\u00eda y la IA para seguir operando\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Mediante decisiones como la automatizaci\u00f3n de la sala de orde\u00f1a, la medici\u00f3n del flujo de leche y las revisiones de calidad de la producci\u00f3n, Quer\u00e9taro se consolid\u00f3 como una de las cuencas lecheras m\u00e1s productivas, en gran parte porque alcanza altos est\u00e1ndares de calidad, lo que impulsa al resto de las entidades y al pa\u00eds, en favor de la tecnificaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
Luis Gerardo Gonz\u00e1lez ejemplific\u00f3 que la mayor\u00eda de los participantes en el FONA Holstein fueron ganaderos de Quer\u00e9taro y de la zona Centro-Baj\u00edo, as\u00ed como algunos de la regi\u00f3n norte del pa\u00eds. Subray\u00f3 que m\u00e1s all\u00e1 de la atenci\u00f3n sanitaria inmediata, como el caso del gusano barrenador, la tendencia de la industria apunta hacia la medicina preventiva y el bienestar integral del hato ganadero. <\/p>\n\n\n\n
Durante el Foro, se presentaron innovaciones tecnol\u00f3gicas, como un sistema de monitoreo inteligente que se dise\u00f1\u00f3 para acompa\u00f1ar al ganado desde sus primeras etapas de desarrollo. \u201cLa salud animal implica much\u00edsimo m\u00e1s\u201d, insisti\u00f3, al recalcar que un animal sano, c\u00f3modo y feliz es m\u00e1s productivo y cumple con obligaciones \u00e9ticas. <\/p>\n\n\n\n
De acuerdo con los datos nacionales, M\u00e9xico presenta condiciones de autosuficiencia alimentaria, ya que siete de cada diez litros de leche que se consumen en el pa\u00eds provienen de ranchos nacionales y se requiere integrar herramientas que garanticen la rentabilidad de este sector. <\/p>\n\n\n\n