{"id":3899,"date":"2026-09-21T15:52:25","date_gmt":"2026-09-21T15:52:25","guid":{"rendered":"https:\/\/fonaholstein.mx\/2026\/?p=3899"},"modified":"2026-09-22T16:01:24","modified_gmt":"2026-09-22T16:01:24","slug":"la-produccion-de-alimentos-de-origen-animal-debera-aumentar-70-para-2050-incluida-la-leche-fao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fonaholstein.mx\/2026\/la-produccion-de-alimentos-de-origen-animal-debera-aumentar-70-para-2050-incluida-la-leche-fao\/","title":{"rendered":"La producci\u00f3n de alimentos de origen animal deber\u00e1 aumentar 70 % para 2050, incluida la leche: FAO"},"content":{"rendered":"\n
La FAO prev\u00e9 que la producci\u00f3n mundial de alimentos de origen animal, incluida la leche, deber\u00e1 crecer 70 % hacia 2050, un reto que requerir\u00e1 mayor eficiencia, econom\u00eda circular y digitalizaci\u00f3n en las explotaciones ganaderas.<\/h5>\n\n\n\n

La producci\u00f3n mundial de alimentos de origen animal deber\u00e1 incrementarse 70 % hacia 2050 para atender las necesidades de una poblaci\u00f3n en crecimiento, de acuerdo con investigadores de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO).<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, el organismo se\u00f1ala que alcanzar esta meta depender\u00e1 principalmente de mejorar la eficiencia de las explotaciones ganaderas, m\u00e1s que de aumentar \u00fanicamente el volumen de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Econom\u00eda circular, una alternativa para el sector l\u00e1cteo<\/h5>\n\n\n
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Este desaf\u00edo ha comenzado a abordarse en Sergipe, Brasil, donde el Servicio Brasile\u00f1o de Apoyo a las Micro y Peque\u00f1as Empresas (Sebrae) trabaja con procesadores l\u00e1cteos de Nossa Senhora da Gl\u00f3ria, en la regi\u00f3n de Alto Sert\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan document\u00f3 Dairy News Today, la iniciativa toma como referencia el estudio de 2024 Compromiso de las Peque\u00f1as Empresas Brasile\u00f1as con las Pr\u00e1cticas de Econom\u00eda Circular, que identific\u00f3 que 83.49 % de las empresas brasile\u00f1as ten\u00eda un conocimiento limitado o nulo sobre este concepto.<\/p>\n\n\n\n

A partir de estos resultados, Sebrae present\u00f3 a los productores una propuesta de econom\u00eda circular durante un taller realizado en su oficina regional. El planteamiento contempla optimizar el uso de materias primas, envases, energ\u00eda y agua, adem\u00e1s de reducir desperdicios y encontrar usos productivos para materiales que actualmente son descartados.<\/p>\n\n\n\n

Antes de formular la propuesta, el personal de la organizaci\u00f3n visit\u00f3 diferentes plantas l\u00e1cteas de la regi\u00f3n para conocer el manejo de materiales, los ciclos de vida de los productos y la gesti\u00f3n de residuos, as\u00ed como el nivel de conocimiento de los empresarios sobre econom\u00eda circular.<\/p>\n\n\n\n

Entre las medidas identificadas se encuentran mejorar el aprovechamiento de agua, energ\u00eda, envases y subproductos; reducir p\u00e9rdidas durante la producci\u00f3n y el transporte; coordinar la cadena desde las materias primas hasta los productos terminados, y fortalecer los controles sanitarios.<\/p>\n\n\n\n

Digitalizaci\u00f3n para mejorar la eficiencia<\/h5>\n\n\n
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Sebrae tambi\u00e9n plantea complementar las pr\u00e1cticas de econom\u00eda circular con procesos de digitalizaci\u00f3n y automatizaci\u00f3n para avanzar hacia instalaciones consideradas \u201cf\u00e1bricas inteligentes\u201d.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con Em\u00edlio Beltrami, consultor internacional de Sebrae, el uso de datos, sensores y sistemas de gesti\u00f3n permitir\u00eda monitorear la producci\u00f3n, dar seguimiento a la calidad en tiempo real, optimizar la log\u00edstica y adaptar los productos a los cambios en las necesidades de los consumidores.<\/p>\n\n\n\n

La organizaci\u00f3n trabaja actualmente en un plan de acci\u00f3n basado en las conversaciones mantenidas con productores de Nossa Senhora da Gl\u00f3ria. El documento ser\u00e1 presentado durante un seminario previsto para el 5 de noviembre en el municipio, seg\u00fan Dairy News Today.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.ganaderia.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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